Plum-cake de fruits secs i espècies

Com que la Montse treballava he dedicat la tarda a repassar els pronoms de relatiu, toca prova dimarts amb en Joan i dilluns no m'hi podré dedicar, i entre pronom i pronom res millor que preparar la massa per als  mini plum-cakes.


Aquí teniu els ingredients

Ingredients del plum-cake

Es piquen nous, ametlles, avellanes, panses, figues i fruites confitades.

El plat del picat

Aboquem ous i sucre, batem el conjut i atemperem a 37º

Ous i sucre

Afegim la mantega, l'anís, el vi dolç, la cervesa negra, el pensament de canyella, el sospir de nou moscada i a batre de nou. Sense pauses que no es refredi.

Mantega, anís, mistela, cervesa negra, canyella i nou moscada

Farina, llevat, bicarbonat i sal són els ingredients que han de fer companyia a la resta. I a batre de nou

Farina, llevat, bicarbonat i sal

Després de batre

I, per acabar, aboquem la "picada" de fruits secs i remenem a espàtula.

Afegim i remenem els fruits secs

Preparem els motlles i anem escalfant el forn a 180º

Motlles de silicona

Els omplim amb cura i cap el forn.

Massa al motlle

Quan hagi passat el temps de cocció (12 minuts pels mini i 25 pel mitjà) els traiem dels forn i deixem que refredin.
En total una horeta, tampoc es tant.

ja fora del motllo i llests per a l'esmorzar. 

El cuiner, agraït, espera que siguin del vostre gust.

Fins a la propera